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27 septembre : Bretons d'ici, Bretons d'ailleurs

En ce moment

Le mardi 27 septembre, l'événement "Bretons d'ici, Bretons d'ailleurs" vous donne rendez-vous dans l'auditorium de la Cité de la Voile, où 7 chefs cuisiniers et pâtissiers vont fêter la mer et les voyages.

 

Cap sur la mer

Cette journée de démonstrations culinaires rassemble des chefs autour des produits et du savoir-faire breton. Elle met l’accent sur la cuisine à bord, dans l’esprit breton du voyage, du partage et du mélange des cultures.
Cette manifestation sera retransmise intégralement en live sur Dailymotion, espace «bretons d’ici bretons d’ailleurs», et sur Facebook, afin d’être accessible à tous, en France et dans le Monde.

 

Au programme

Un grand clin d’œil au Pays Basque, une immersion dans la cuisine d’un sous-marin nucléaire et d’un chalutier, des duos de chefs bretons, la découverte de l’équipe qui œuvre ou quotidien pour le Préfet de la Région Bretagne, un voyage sucré entre Bretagne et Colombie...
Un événement organisé avec le soutien de : Les Parcs de Saint Kerber / Paulic Minotiers / Hotgame / Hénaff/ Bordier /  Lorient-Anoriant / Traiteur de Paris et Lorient Agglomération.

 

Les chefs invités cette année

Dominique Massonde, La Maison Oppoca, Ainhoa, Pays basque / Matthieu Fontaine, Restaurant Quai Ouest, Lorient / Pièr-Marie Le Moigno, Pâtisserie Pièr-Marie, Lorient / Hubert Malidor, chef de cuisine, Préfecture de la Région Bretagne / Julien Fohrer, sous-marinier, Marine nationale / Mathieu Daniel, marin pêcheur breton / Julien Rebeyrol, Restaurant du Blavet, Hennebont

 

10h-10h45

En duo : Julien Fohrer, sous marinier, Marine nationale et Mathieu Daniel, marin pêcheur.

11h-11h45

Dominique Massonde, La Maison Oppoca, Ainhoa, Pays basque.
Dégustation de vins d’Irouléguy avec Dominique Massonde.
Pause déjeuner, l'occasion de découvrir la carte du restaurant Quai Ouest, juste à coté !

14h-14h45

En duo : Hubert Malidor, chef de la Préfecture Région Bretagne et Julien Fohrer, Marine nationale.

15h-15h45

En duo : Matthieu Fontaine, restaurant Quai-Ouest, Lorient et Julien Rebeyrol, restaurant du Blavet, Hennebont
Pause salée-sucrée avec des boissons fraîches (ou chaudes, selon la météo !).

16h-17h

Pièr-Marie Le Moigno, Pâtisserie Pièr-Marie, Lorient

 

Infos pratiques

Mardi 27 septembre, auditorium de la Cité de la Voile Éric Tabarly

Ouverture des portes à 9h30

Entrée gratuite sur réservation

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